台東池上旅遊

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池上便當的由來 以物易物的一份誠摯心念
2015-02-25 15:27:00
2015-02-25 15:31:00
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廖祐笙
池上便當的由來 以物易物的一份誠摯心念
從以物易物,一直到今日的產銷合一,全美行秉持誠摯心意,提供旅人飽食一餐的服務,池上便當於是誕生。(攝影/廖祐笙)
廖祐笙
  不論位處哪個縣市,都可以發現「池上便當」的身影,只要掛上這四個字,似乎就能保證便當銷路賣得不錯,這個便當界的傳奇,你知道是甚麼典故嗎?

  時間回溯到日據時代,西元1926年,花東鐵路值全線通車;由於那時候的台灣很窮,民眾家裡的東西想做商務的交換,都是透過當時最便捷的鐵路交通,而在那時,花蓮-台東單程移動需時14個鐘頭。

  往來的人流,讓鐵路成了最佳的銷售市場。當時,全美行還僅是販售加工品的商鋪,主力商品為三角飯糰與地瓜餅,而其中三角飯糰成了第一代的便當;而後慢慢改良,加入了許多配菜,而成了今日所見的「全美行池上便當」。

  時至今日,店內招牌便當內的主菜,共有叉燒、燒肉、香腸與卜肉等四種,分別是用豬的前腿肉、後腿肉、里肌,以及三層肉所製作;各以不同的獨門醬料醃製,再加上5種配菜佐餐,呈現多元、豐富的口感。

  至1999年,全美行從原物料的生產商,轉而成立第一家門市,開始走販售通路。命名取自盡善盡美,希望達到「十全十美、食全實美」。

  從以物易物,一直到今日的產銷合一,全美行秉持誠摯心意,提供旅人飽食一餐的服務,目前在池上車站旁、鳳林車站旁及大武車站前均有服務據點。(攝影/廖祐笙)

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2015-02-25 15:27:00
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廖祐笙
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